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鹌鹑蛋三鲜汤

发布时间:2016-05-30  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑蛋三鲜汤
    用料
    鹌鹑蛋
 
    黄鳝4条
 
    草菇200克
 
    盐3小匙
 
    姜1/2块
 
    葱3根
 
    黄酒1大匙
 
    三鲜汤的做法
    1、鹌鹑蛋洗净,黄鳝用盐搓洗,去腻,洗净,菇洗净切半
 
    2、砂锅盛水,将鹌鹑与黄鳝放入内,大火煮沸
 
    3、转小火,撇去浮沫至干净
 
    4、加姜片和葱结,倒入黄酒,大火再次微煮后转小火焖
 
    5、半小时后放入草菇,加盐
 
    6、继续小火15-20分钟即可
 
    小贴士
    1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛,不忍食之。
 
    2、味精对于这道汤实在是画龙添足,加了便破坏原汁鲜味。

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