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鹌鹑皮蛋芋丝金丹

发布时间:2016-05-29  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑皮蛋芋丝金丹
    简介
    本菜品用料简单,而且都是易买得的食材,出品好看,口味酸甜,美容养颜。
 
    用料
    魔芋丝1盒
 
    黄瓜2根
 
    鹌鹑皮蛋1盒
 
    杏仁半袋
 
    青红椒各一个
 
    香醋2匙
 
    白糖,盐,味精,鸡精,香油适量
 
    芋丝金丹的做法
    1、将鹌鹑蛋皮蛋去蜡剥皮,魔芋丝去水,杏仁去水待用。
 
    2、将皮蛋一切两半(必须是纵向切),把其中一半沿尖的那一头改成梳子花刀,向一侧按平把没改过的放在其上面(看图),同样方法制作两个放入盘中。
 
    3、把黄瓜纵向一破两半,切薄片如图一样摆放
 
    4、把剩下的黄瓜削皮去芯改切成丝,青红椒切成粒,
 
    5、把所有的调味料同时倒在一个盛器里,用力拌匀。
 
    6、再将魔芋丝,黄瓜丝拌匀均匀的码放在盘子里。
 
    7、再用里面的汁把杏仁拌好放在黄瓜和魔芋丝上,即成。
 
    小贴士
    此菜注重美观,注意调菜次序,用刀切皮蛋的时候刀上沾一些水不容易粘刀。

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