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桂圆鹌鹑汤

发布时间:2016-05-27  作者:鹌鹑养殖

    桂圆鹌鹑汤
    用料
    桂圆1小把
 
    鹌鹑2只
 
    红枣5颗
 
    蜜枣3颗
 
    无花果3颗
 
    淮山(又叫山药)数片
 
    枸杞适量
 
    莲子1小把
 
    百合1小把
 
    干瑶柱数颗
 
    小鱼干几条
 
    胡萝卜一根
 
    姜丝若干
 
    盐
 
    鸡精
 
    桂圆鹌鹑汤的做法
    1、红枣洗净去核,其他中药材用水略冲,胡萝卜去皮切块
 
    2、鹌鹑放进沸水中略煮后捞起,以去血水及冷藏的味道
 
    3、烧一锅水,水沸腾后把所有材料放进去,先以大火沸煮20分钟,再改用中小火慢熬2\3个小时即可,吃时加适量盐和鸡精
 
    小贴士
    1、嫌麻烦的懒人可以不用去血水,直接把鹌鹑和其他材料一起熬
 
    2、加瑶柱和小鱼干只为了汤更加鲜美,没有的可以不放;加胡萝卜是为了汤更加鲜甜,有条件的还可以切几段玉米进去一起煮
 
    3、可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳

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