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烤鹌鹑配鸡肝

发布时间:2016-05-12  作者:鹌鹑养殖

    烤鹌鹑配鸡肝
    简介
    家住ottawa 从小就很热爱法餐 因为整个做法餐的过程真的无比愉悦 厨房的香气 食物的颜色 最后大功告成的喜悦 这道法式烤鹌鹑配上自制的鸡肝是我最喜欢的一道菜 祝大家好胃口
 
    用料
    鸡肝200g
 
    鹌鹑2只
 
    番茄1个
 
    红辣椒1个
 
    百里香10g
 
    欧芹3g
 
    大蒜3瓣
 
    黄油100g
 
    盐 白胡椒 面粉若干
 
    烤鹌鹑配鸡肝的做法
    1、鸡肝洗净 用厨房纸吸干水分(注意要一块一块吸 不然表面有水会影响口感) 平底锅放入少量油 将鸡肝煎至变色取出 放在厨房纸上沥干水分和油烤鹌鹑配鸡肝的做法 步骤1
 
    2、鹌鹑用柠檬涂抹均匀 然后用盐、蒜粉、酒腌制半小时 烤箱350度预热 将腌制好的鹌鹑和新鲜百里香包在锡纸中放入烤箱 20-30分钟后取出烤鹌鹑配鸡肝的做法 步骤2
 
    3、将番茄去皮切好 红辣椒 大蒜也准备好 和鸡肝一起放入煮锅中 加入盐 胡椒 酒和百里香 加水 大火煮开后改小火慢炖(一小时) 煮好后把鸡肝捞起 汤滤清 然后用融化的黄油和面粉调成面糊倒入锅中调成浓郁的汁 烤鹌鹑配鸡肝的做法 步骤3
 
    4、最后将汁淋在烤好的鹌鹑和鸡肝上 然后上面撒上欧芹就大功告成了~烤鹌鹑配鸡肝的做法 步骤4
 
    小贴士
    烤鹌鹑烤出来的汁可以倒在煮鸡肝的汤里

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