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鹌鹑炖参竹

发布时间:2016-04-12  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑炖参竹
    特点
    汤色清冽,滋味鲜淡。
 
    药用价值
    玉竹味甘,性微寒,可润肺止咳,益胃生津;北沙参味甘而微苦,性微寒,也宜于养阴清热。此二药与味甘性平的鹌鹑合炖,对肺阴虚、咳嗽少痰、痰中带血、内热消渴等病症有一定疗效,是夏令消暑清热、解烦去渴的上选汤品。
 
    用料
    鹌鹑6只
 
    玉竹6克
 
    北沙参3克
 
    鹌鹑炖参竹的做法
    1、鹌鹑宰杀后,除去内脏、尾臊及脚爪,洗净,对边剖开,用沸水飞掉血秽后,装入炖盅。
 
    2、投入北沙参、玉竹,加入适量沸水,加入盐、味精,炖1个多小时,至烂为止。
 
    3、食用前先除去药渣。
 
    小贴士
    食用前先除去药渣。

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