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葱烧排骨

发布时间:2016-04-08  作者:鹌鹑养殖

    葱烧排骨
    材料
    大葱,叉烧酱,蒜头,老姜,鹌鹑蛋,排骨,菜油,调味品...白醋
 
    做法
    1、先把排骨斩断泡去血水
 
    2、泡去血水後的排骨腌入叉烧酱上好味道後上笼蒸40分钟捞起晾凉
 
    3、鹌鹑蛋煮好剥壳备用
 
    4、坐锅烧油先炸鹌鹑蛋不会影响到油的品质,然後炸蒸过的排骨直至金黄
 
    5、另起锅热油加入冰糖慢炒,为的是让排骨上色.待油锅内油与冰糖融合在一起倒入炸好的排骨和鹌鹑蛋快速兜炒让所有排骨和鹌鹑蛋都可以均匀的裹上糖浆...然後加入适量的白醋盖上锅盖猛火烧上5分钟,此时锅内所有食材都已裹满糖浆,滴入香油即可起锅摆盘...

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