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竹报平安多欢颜

发布时间:2016-04-01  作者:鹌鹑养殖

    竹报平安多欢颜
    材料
    净鹌鹑6只(约1800克),火腿30克,枸杞子10克,玉竹60克。调料精盐6克,绍酒20克,葱结5克,姜块5克,味精4克,熟鸡油5克,胡椒粉5克。
 
    做法
    1、将净鹌鹑身子顺长对半斩开,入沸水锅焯水捞出;玉竹洗净。
 
    2、将鹌鹑、玉竹、枸杞子、葱结、姜块、火腿放入煲中,加水2000克,小火烧45分钟至鹌鹑将熟时放入精盐、味精、绍酒调味。
 
    3、原煲继续烧15分钟至鹌鹑酥烂,撒上胡椒粉,淋上熟鸡油,原煲上席。

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